분식
스팸마요 주먹밥
스팸을 잘게 썰어 구운 뒤 마요네즈·밥과 섞어 뭉치는 간편 주먹밥. 도시락이나 야식으로 좋고 식어도 맛있습니다.
- 분량2인분(4개)
- 조리시간약 15분
- 난이도쉬움
최초 작성 2026-08-05 · 마지막 수정 2026-08-05
편의점 삼각김밥의 스팸마요 버전을 집에서 더 푸짐하게 만드는 레시피입니다. 스팸을 바삭하게 구워 기름을 빼는 게 느끼하지 않게 만드는 핵심입니다.
밥에 마요네즈를 바로 섞으면 질어지므로, 스팸과 마요네즈·간장 양념을 먼저 섞은 뒤 밥과 가볍게 버무리는 순서를 지켜야 모양이 잘 잡힙니다.
김으로 감싸면 조미김 특유의 짠맛이 더해져 더 맛있고, 랩으로 뭉치면 모양 잡기가 훨씬 쉽습니다.
재료 2인분(4개) 기준
- 밥1.5공기
- 스팸1/2캔(100g)
- 마요네즈2큰술
- 간장1작은술
- 설탕1/3작은술
- 통깨1작은술
- 참기름1작은술
- 조미김(김밥용 구운 김)2~3장
만드는 법
- 스팸을 0.5cm 크기로 잘게 깍둑 썬다.
- 기름 없이 팬에 스팸을 올려 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 3~4분 굽고, 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
- 볼에 구운 스팸, 마요네즈, 간장, 설탕을 넣고 섞는다.
- 따뜻한 밥에 참기름과 통깨를 먼저 비빈 뒤, 스팸마요를 넣고 밥알이 뭉개지지 않게 가볍게 섞는다.
- 비닐랩을 깔고 밥을 적당히 덜어 삼각형이나 동그랗게 뭉친 뒤, 조미김으로 감싸 먹는다.
실패하지 않는 팁
- 스팸은 한 번 데쳐서 짠맛과 기름기를 줄인 뒤 구우면 더 깔끔하다.
- 밥이 너무 뜨거우면 마요네즈가 녹아 질어진다. 2~3분 식힌 뒤 섞는다.
- 김은 먹기 직전에 감싸야 눅눅해지지 않는다. 미리 싸 둘 거면 랩으로만 감싸고 김은 따로 챙긴다.
- 스팸 대신 참치캔(기름 제거)으로 바꾸면 참치마요 주먹밥이 된다.
이렇게도 만들어요
- 스팸 대신 참치캔(기름 제거)을 쓰면 참치마요 주먹밥이 됩니다.
- 청양고추나 핫소스를 조금 섞으면 매콤한 버전이 됩니다.
보관하고 다시 데우기
마요네즈가 들어 있어 실온 보관은 피하고, 냉장 보관 시에도 당일 안에 먹는 것이 좋습니다. 김은 눅눅해지므로 먹기 직전에 감싸세요.
자주 묻는 질문
스팸을 꼭 구워야 하나요?
굽지 않아도 만들 수 있지만, 구우면 기름기가 빠지고 고소한 향이 살아나 훨씬 맛있습니다. 전자레인지로 1분 데치기만 해도 느끼함이 줄어듭니다.
밥이 자꾸 흩어져요.
밥이 너무 찬 상태거나 너무 묽게 지어졌을 수 있습니다. 갓 지은 고슬고슬한 밥을 살짝 식혀서 쓰고, 뭉칠 때 랩으로 야무지게 눌러 주세요.
도시락으로 싸도 괜찮나요?
네, 다만 마요네즈가 들어가므로 상온에 오래 두지 말고 가능한 한 당일, 늦어도 반나절 안에 먹는 것을 권합니다.
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